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Descubre los exclusivos restaurantes donde degustar sus creaciones gourmet con nuestra carne de conejo premium.
¡Convierte tus comidas en experiencias inolvidables!
Descubre nuestra selección de productos de carne de conejo: calidad, sabor y sustentabilidad en cada bocado.
Nosotros
Somos una empresa agrícola familiar con más de 30 años de experiencia en el cultivo y producción de alfalfa y avena.
Hace 10 años hemos enfocado nuestros esfuerzos en la crianza y producción de conejos, logrando con ello poner a disposición un producto de excelencia única, el cual nos ha posicionado como uno de los productores premium de conejos en Chile.
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Prometemos brindar lo mejor a cada uno de nuestros conejos, para así garantizar productos de excelencia y categoría Premium.
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¡El verano sabe mejor con Cuni&Co!
Empieza el año disfrutando de recetas frescas y deliciosas con la mejor carne de conejo.
CONEJO EN ESCABECHE DE MANGO
Receta de FannyPlato: PrincipalDificultad: Fácil4
porciones15
minutos45
minutos1
hora¿Conejo y mango? 🐇🥭 ¡Claro que sí! Una combinación deliciosa y sorprendente para quienes buscan platos ligeros y fáciles de preparar.
Ingredientes
1 kg de conejo trozado
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana, picada
1 pimiento rojo, picado
2 dientes de ajo, picados
1 taza de caldo de pollo
½ taza de vino blanco (opcional)
1 mango maduro, pelado y cortado en cubos
½ taza de pulpa de mango (puedes usar jugo de mango si no tienes pulpa)
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Preparación del conejo: Saca del paquete el conejo trozado y dóralo en una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Cocina hasta que las piezas estén bien doradas. Retira y reserva.
- Sofrito de verduras: En la misma sartén, añade cebolla, pimientos y ajo picados. Sofríe hasta que las verduras estén suaves y desprendan un aroma delicioso.
- Incorporación de sabores: Añade caldo de pollo y, si prefieres, un toque de vino blanco. Deja que la mezcla hierva suavemente para que los sabores se integren y el líquido se reduzca.
- Agregar el conejo: Regresa el conejo dorado a la sartén junto con las verduras y el caldo. Cocina a fuego lento hasta que el conejo esté completamente tierno y jugoso.
- Toque final de mango tropical: Añade el mango en trozos y un poco de pulpa de mango.
- Cocina unos minutos más para que el sabor dulce del mango se mezcle con la carne. ¡Listo para servir!
Notas
- Acompaña con tus guarniciones favoritas, como puré de papas, arroz o verduras al vapor.
- Tienes un plato único saludable, muy fácil de preparar y rico por supuesto!
SANDWICH DE CONEJO A LA NARANJA
Receta de FannyPlato: PrincipalDificultad: Fácil6
porciones24
horas35
minutos24
horas35
minutos¡El picnic perfecto este verano con nuestro delicioso sandwich de conejo a la naranja! Prepara esta receta fresca y apetitosa con Fanny.
Ingredientes
1 paquete de lomo deshuesado
1 litro de agua
1 zanahoria
Hierbas frescas (laurel, romero, orégano, tomillo, etc.)
Cáscara de 3 naranjas
Jugo de 2 naranjas
Aceite de oliva
Vinagre de miel o de jerez
Sal y pimienta
Para el sandwich:
- Trozos de conejo marinados
- Pan ultra fresco
- Mayonesa casera de ajo
- Tomate
- Lechuga mixta
- Queso
Instrucciones
- Prepara el caldo con 1 litro de agua, corta la zanahoria finita, las hierbas, las especias y la cáscara de naranja. Cocina durante 20min a fuego medio.
- Incorpora los lomos de conejo y deja cocer por 15min. Luego retira los lomos y deja enfriar. Deshuesar si es necesario.
- Prepara la marinada: en un bol mezcla jugo de naranja, vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta. Aliña los trozos de conejo con esto y dejar 24 horas en el refrigerador.
- Arma tu sandwich: corta el pan, aplica en ambos lados tu mayonesa casera, agrega tomate, queso, lechuga y los trozos de conejo.
- Disfruta este sandwich ultra liviano, saludable y fresco para tu tarde de verano!
Notas
- Puedes elegir para el sandwich el pan que más te guste! a mí me encanta con pan Italiano o una baguette francesa! Sólo asegúrate que esté bien fresco.
- Puedes preparar tu mayonesa casera con ingredientes distintos para darle más sabor! con ajo, picante, curry, naranja, limón, albahaca, perejil, etc.
ENSALADA FRESCA DE CONEJO
Receta de FannyPlato: PrincipalDificultad: Fácil6
porciones15
minutos35
minutos24
minutos50
minutos¡Refresca tu verano con nuestra deliciosa ensalada de conejo! Descubre el placer de comer ligero sin sacrificar el sabor.
Ingredientes
1 paquete de lomo deshuesado
Lechuga mixta
Para el caldo: 1 litro de agua, 1 zanahoria, hierbas frescas (laurel, romero, orégano, tomillo, etc.), especias (pimienta, sal, comino, cardamomo, cilantro, etc.); cáscara de naranja de media naranja.
Para la marinada: jugo de 2 naranjas, cáscara de 2 naranjas, aceite de oliva, vinagre de miel o de jerez, sal y pimienta.
Para la vinagreta: aceite de oliva, vinagre de miel o de jerez, jugo de naranja, sal y pimienta.
Para la decoración: almendras en trozos, avellanas en trozos, sésamo, queso parmesano rallado.
Instrucciones
- Preparar el caldo con 1 litro de agua, la zanahoria cortada finita, las hierbas, las especias y la cáscara de naranja: dejar 20min a fuego medio.
- Incorporar los lomos de conejo y dejar cocer 15min. Luego retirar los lomos y dejar enfriar.
- Preparar la marinada: en un bol mezclar: jugo de naranja, vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta. Aliñar los trozos de conejo con esta marinada y dejar 24 horas en el refrigerador.
- Preparar la lechuga, aliñarla con aceite de oliva, vinagre, un poco de jugo de naranja, sal y pimienta. Agregar los trozos de conejo.
- Para la decoración pueden agregar: almendras en trozos, avellanas, sésamo y queso parmesano rallado.
- Bon appetit! 😍
Notas
- El jugo de naranja debe ser fresco exprimido de una naranja bien madura.
- Siempre elige un vinagre de alta calidad al preparar ensaladas; esto aportará exotismo y personalidad a tu creación culinaria.
Noticias destacadas
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CENA MICHELIN LE MERIDIEN
Un encuentro de sabores, creatividad y excelencia con nuestro conejo como protagonista en una cena Michelin con Guido Niño Torres.

MÁS ALLÁ DE LA CARNE DE CONEJO
Nuestra fundadora Fanny Gallicier comparte la esencia de nuestra marca y cómo estamos transformando la manera de consumir carne en Chile.

MASTERCLASS-INACAP
Fanny Gallicier enseña a futuros chefs el arte de preparar carne de conejo en la competencia culinaria más importante de Chile, en la sede Inacap Apoquindo.