EVENTO SINERGIA PRISMA FRANCÉS
Cuni&Co participó en SINERGIA 2025, el encuentro empresarial de Prisma Francés y Netmentora realizado en la Residencia de Francia. Con degustaciones en vivo, la marca impulsó nuevas alianzas y conexiones clave.
Envíos hasta 72hrs. hábiles en RM y una vez a la semana a Valpo.
Los chefs nos prefieren
Sabores que conquistan a los expertos culinarios.
Descubre los exclusivos restaurantes donde degustar sus creaciones gourmet con nuestra carne de conejo premium.
¡Convierte tus comidas en experiencias inolvidables!
Descubre los cortes favoritos de carne de conejo: calidad, sabor y sustentabilidad en cada una de tus preparaciones.
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Filetes de conejo congelado500gr aprox.
$14.500 -
Malaya congelada500gr aprox.
$8.990 -
Longanizas congeladas1kg aprox.
$11.990 -
Fried Rabbit congelado
$12.990
500gr a 1kg -
Brazuelo de conejo congelado500gr
$11.750 -
Carne molida congelada500gr
$9.990 -
Lomo entero congelado500gr aprox.
$11.750 -
Lomo deshuesado congelado500gr aprox.
$14.500 -
Pierna trasera congelada500gr aprox.
$14.990 -
Conejo entero congelado1.1kg aprox.
$20.900 -
Conejo trozado congelado1kg aprox.
$21.900 -
Hígado de conejo congelado1kg aprox.
$9.990
Los chefs nos prefieren
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Nosotros
Somos una empresa agrícola familiar con más de 30 años de experiencia en el cultivo y producción de alfalfa y avena.
Hace 10 años hemos enfocado nuestros esfuerzos en la crianza y producción de conejos, logrando con ello poner a disposición un producto de excelencia única, el cual nos ha posicionado como uno de los productores premium de conejos en Chile.
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NUESTRA PROMESA
Prometemos brindar lo mejor a cada uno de nuestros conejos, para así garantizar productos de excelencia y categoría Premium.
NUESTRA GARANTÍA
Contamos con certificaciones que respaldan nuestras prácticas sustentables y estándares superiores en nuestra producción.
BIENESTAR ANIMAL
Actuamos conscientemente y en armonía con el medio ambiente, comprometidos con privilegiar ante todo el bienestar animal.
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Recetas destacadas con carne de conejo
Prepara tus platos favoritos con carne de conejo para compartir en familia y disfrutar una comida más ligera y deliciosa.
Conejo entero a la parrilla
Plato: principalDificultad: FácilComensales
4
porcionesTiempo de Preparación
20
minutosCocción
1
hora5
minutosTiempo de Reposo / Marinado
60
minutosTiempo Total
1
hora25
minutos
Junto a los Cóndores de Fuego, preparamos esta receta de conejo a la parrilla, ideal para el verano: fuego suave, adobo simple y paciencia para lograr una carne jugosa, sabrosa y liviana.
Ingredientes
100 g mantequilla
10 g sal parrillera
2 g pimienta negra molida
5 g ajo en polvo
5 g tomillo deshidratado
5 g orégano deshidratado
5 g aji de color
Preparación paso a paso
- Adobo
Pincela el conejo con aceite y adoba con sal, pimienta, tomillo, orégano, ají de color y ajo en polvo. Llévalo al refrigerador por 1 hora. - Fuego
Prende el carbón o leña hasta obtener brasas pequeñas y blancas. - A la parrilla
Acomoda las brasas en forma de corona. Cocina el conejo a fuego suave, primero por el lado del hueso durante 45 minutos, sin apurar la cocción. - Ahora la carne
Da vuelta y cocina 20 minutos más por el lado de la carne.
Pincela con mantequilla cada 10 minutos o cuando sea necesario para mantener la jugosidad.
Sirve con acompañamientos a gusto… y a disfrutar 🔥🐇
Vídeo de la receta
Notas
- Acompaña con arroz, pasta o una ensalada fresca.
Piernas de conejo al roquefort
Plato: principalDificultad: FácilComensales
4
porcionesTiempo de Preparación
20
minutosCocción
45
minutosTiempo Total
1
hora5
minutos
Prepara unas deliciosas piernas de conejo al roquefort, cremosas y llenas de sabor. Receta fácil, ideal para compartir y acompañar con vino blanco.
Ingredientes
4 piernas de conejo Cuni&Co
50 g de queso roquefort
Un poco de mantequilla
Aceite de oliva
2 cebollas
6 cucharadas de crema
Sal y pimienta
(Opcional) Champiñones o zanahorias para más verduras
Preparación paso a paso
- Sellar el conejo.
Calienta aceite de oliva en un sartén amplio y dora las piernas de conejo por ambos lados. Retira y reserva. - Cocinar las cebollas.
En la misma sartén, agrega la mantequilla y cocina las cebollas picadas en trozos pequeños durante 10 minutos, evitando que tomen color. - Cocción lenta.
Incorpora nuevamente las piernas de conejo, tapa y cocina a fuego bajo durante 40 minutos. - Agregar la salsa.
Mezcla en un bowl el roquefort con la crema. Añádelo a la sartén después de los 40 minutos y cocina destapado unos 20 minutos más, siempre a fuego lento, hasta que la salsa espese. - Servir.
Sirve bien caliente y añade un toque de roquefort fresco encima de cada plato.
Notas
- Para un plato más completo y saludable, agrega champiñones o zanahorias a la cocción.
- Acompaña con arroz, pasta o una ensalada fresca.
- Marida idealmente con un vino blanco frío.
PATÉ DE CONEJO
Plato: cóctel, aperitivo, entrada, pate, mousse, higadoDificultad: FácilComensales
6
porcionesTiempo de Preparación
30
minutosCocción
10
minutosTiempo Total
45
minutos¿Cómo cocinar paté de conejo espectacular? Acá te enseñamos! Con una base de ingredientes muy sencilla, elaboramos un producto digno de las mejores mesas para estas fiestas de fin de año o para cualquier ocasión especial.
Ingredientes
500 gr de hígado de conejo
4 chalotas o cebollines
250 ml de oporto o alcohol fuerte añejado
Bouquet garni (laurel, romero y tomillo)
233 gr de mantequilla
2 ajos
Sal y pimienta a gusto
Instrucciones
- En un sartén, cocinar a fuego fuerte con mantequilla y un poco de aceitelos hígados de conejo. Tienen que estar bien dorados! casi quemados.
- Después de 5 minutos bajar un poco el fuego y agregar las chalotas, ajos y elbouquet garni (manojo de hierbas aromáticas con perejil, tomillo y hojas de laurel). Salpimentar.
- Desglasar con el oporto y dejar enfriar.
- Una vez a temperatura ambiente, agregar a la licuadora los hígados, chalotas, alcohol, mantequilla y crema. Mezclar bien unos 5 minutos.
- Cuando la preparación esté muy lisa, filtrar y tapar con film transparente. Refrigerar por 48 horas.
- Servir frío con pan. Bon appetit! 🤤
Vídeo de la receta
Notas
- El hígado de conejo Cuni&Co llega limpio y listo para usar, garantizando una textura fina y un sabor puro. Solo preocúpate de mantenerlo bien frío hasta el momento de cocinar.
- Para un paté perfecto, sella muy bien el hígado a fuego alto hasta que esté dorado. Así conservará toda su riqueza de sabor.
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GRILL FESTIVAL OCTUBRE 2025
Grill Festival 2025: El norte se lleva el primer lugar general y American Barbecue brilla en la categoría de carne de conejo con Cuni&Co.
MÁS ALLÁ DE LA CARNE DE CONEJO
Nuestra fundadora Fanny Gallicier comparte la esencia de nuestra marca y cómo estamos transformando la manera de consumir carne en Chile.
