Certificación HACCP:
Cuni&Co renueva su certificación HACCP y reafirma su compromiso con la calidad e inocuidad alimentaria
En Cuni&Co creemos que la calidad no es un objetivo puntual, sino un compromiso permanente.
Por eso, nos enorgullece anunciar que hemos renovado exitosamente nuestra certificación HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), uno de los sistemas internacionales más importantes para garantizar la inocuidad de los alimentos.
Esta renovación confirma que nuestros procesos continúan cumpliendo los exigentes estándares establecidos para identificar, controlar y prevenir riesgos durante toda la cadena de producción, asegurando que cada producto llegue a nuestros clientes con la máxima seguridad y calidad.
La certificación, emitida por Applus Certification, mantiene su vigencia hasta julio de 2027 y respalda nuestro sistema de aseguramiento de calidad bajo la norma NCh 2861:2011, validando cada etapa de nuestra operación, desde la recepción de conejos de crianza propia hasta el despacho del producto terminado.
Calidad que se controla en cada etapa
La certificación HACCP evalúa procesos completos y no únicamente el producto final.
En Cuni&Co esto significa que cada etapa es monitoreada y verificada cuidadosamente:
- Recepción de animales provenientes de nuestra crianza propia.
- Procesamiento bajo estrictos protocolos de higiene.
- Desposte, molienda y porcionado.
- Envasado al vacío y etiquetado.
- Almacenamiento congelado.
- Despacho manteniendo la cadena de frío.
Todo ello forma parte de un sistema diseñado para entregar una carne de conejo premium segura, trazable y consistente.
Más que un certificado, un compromiso permanente
La renovación de esta certificación representa el trabajo diario de todo nuestro equipo.
Cada procedimiento, registro y control tiene un propósito claro: ofrecer una proteína saludable producida en Chile bajo altos estándares de calidad, transparencia y responsabilidad.
Nuestro compromiso es seguir fortaleciendo una producción sustentable, tecnificada y con trazabilidad completa, permitiendo que tanto consumidores como chefs, restaurantes y hoteles puedan confiar plenamente en el origen y la calidad de nuestros productos.
Porque detrás de cada corte de carne de conejo Cuni&Co existe un sistema de trabajo que prioriza la seguridad alimentaria y la mejora continua.
Conoce más sobre nuestras certificaciones y descubre cómo trabajamos para ofrecer una carne de conejo premium, segura y con trazabilidad completa.
Desde el origen hasta tu mesa
