Escalopa de Conejo con hierbas y ajo
Plato: principalCocina: chilena/gourmetDificultad: FácilComensales
4
porcionesTiempo de Preparación
10
minutosCocción
10
minutosTiempo Total
20
minutos
Si buscas una receta sencilla que destaque el sabor natural de la carne de conejo, esta escalopa de conejo con hierbas y ajo es una excelente alternativa. El lomo deshuesado de conejo Cuni&Co se cocina rápidamente en mantequilla junto a hierbas frescas, obteniendo una carne tierna y jugosa con un delicado toque aromático.grasa, ideal para disfrutar caliente o fría.
Ingredientes
1 paquete de Lomo Deshuesado de Conejo Cuni&Co
2 dientes de ajo finamente picados
Hierbas frescas (tomillo, orégano o romero)
1 cucharada de mantequilla
Sal y pimienta a gusto
100 ml de crema
Opcional: un chorrito de Oporto o Cognac
Preparación paso a paso
- Preparar las escalopas
Cortar cada lomo de conejo por la mitad, abriéndolo como un libro para obtener una pieza más delgada. - Emparejar el grosor
Golpear suavemente las piezas con un mazo o rodillo de cocina hasta obtener un grosor uniforme que permita una cocción pareja. - Dorar la carne
En una sartén caliente, derretir la mantequilla y cocinar las escalopas durante 2 a 3 minutos por lado, hasta que estén bien doradas. - Aromatizar
Agregar el ajo picado junto con las hierbas frescas y cocinar unos segundos para liberar todos sus aromas. - Preparar la salsa
Incorporar la crema y cocinar durante uno o dos minutos hasta obtener una salsa suave que envuelva la carne. - Servir
Servir inmediatamente acompañado de pasta fresca, papas cocidas o verduras al vapor.
Bon appétit!
Notas
- Estas albóndigas pueden disfrutarse calientes o frías.
- Acompañar con salsa de soya baja en sodio, teniendo precaución con la cantidad de sal utilizada en la preparación.
- Para un sabor aún más casero, deja reposar la preparación unos minutos antes de servir.
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