Discada de Conejo
Plato: principalCocina: chilena caseraDificultad: FácilComensales
20
porcionesTiempo de Preparación
20
minutosCocción
1
horaTiempo Total
1
hora20
minutos
Esta discada de conejo es una receta ideal para compartir entre amigos o en familia. Preparada con trozos de conejo, chorizos, arroz y un buen caldo, es una alternativa sabrosa, abundante y perfecta para cocinar al aire libre.
Ingredientes
20 trozos de conejo
5 cebollas
1 litro de caldo de conejo o de verduras
500 g de arroz crudo, cocido previamente
Aceite de oliva
Preparación en disco paso a paso
- Dorar las cebollas
Calentar un poco de aceite de oliva en el disco. Agregar las cebollas cortadas y cocinar durante aproximadamente 10 minutos, hasta que comiencen a dorarse. - Incorporar el conejo
Agregar los trozos de conejo y dorar durante unos 10 minutos, procurando que tomen color de manera uniforme. - Agregar los chorizos
Incorporar los chorizos de conejo precocidos y cocinar durante otros 10 minutos, hasta que estén bien dorados. - Incorporar el arroz y el caldo
Agregar el arroz previamente cocido y verter el caldo de conejo o de verduras. Mezclar suavemente para integrar todos los ingredientes. - Terminar la cocción
Dejar cocinar todo junto durante aproximadamente 20 minutos, permitiendo que el arroz absorba el caldo y los sabores de la preparación. - Servir
Retirar del fuego y servir bien caliente directamente desde el disco.
Notas
- Puedes agregar vino blanco o cerveza para aportar más sabor. En ese caso, reduce proporcionalmente la cantidad de caldo.
- También puedes incorporar salsa de tomate y hierbas a gusto.
- Al tratarse de una preparación al disco, puedes ajustar la cantidad de líquido durante la cocción según sea necesario.
Recetas Recientes
