Conejo saltado
Plato: principalDificultad: FácilComensales
4
porcionesTiempo de Preparación
15
minutosCocción
10
minutosTiempo de Reposo / Marinado
10
minutosTiempo Total
35
minutosUna versión intensa y sabrosa del clásico saltado, preparada con filetes de conejo sellados a fuego fuerte, cebolla crocante, jengibre fresco y un toque de salsa de soya y ostras. Una receta rápida, saludable y con carácter.
Ingredientes
1 diente de ajo
1 tomate
1 puñado de cilantro
1 trozo de jengibre (del tamaño de un diente de ajo)
1/2 taza de vino blanco
Sal y pimienta a gusto
1/2 taza salsa soja
50 cc salsa de ostra
Preparación paso a paso
- Marinar
En un bowl mezcla los filetes de conejo con la mitad de la salsa de soya, el ajo y el jengibre picados finamente. Deja reposar durante 10 minutos. - Sellar y saltear
- En un sartén con aceite caliente, sella los filetes a fuego fuerte hasta dorar bien.
- Agrega la cebolla cortada en pétalos y saltea manteniéndola crocante.
- Incorpora el vino blanco y deja evaporar.
- Añade el tomate en pétalos, el cilantro picado, el resto de la salsa de soya y la salsa de ostras. - Mezcla y cocina brevemente. - Servir
Sirve inmediatamente junto a arroz y papas fritas.
Notas
- ✔ Cocina siempre a fuego alto para lograr un buen sellado.
- ✔ No sobrecocines el conejo: es una carne magra y se cocina rápido.
- ✔ Corta todos los ingredientes antes de comenzar, el salteado es rápido.
- ✔ Puedes agregar ají fresco si quieres un toque picante.
- ✔ Ideal para wok o sartén de hierro.
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