Conejo entero a la parrilla
Plato: principalDificultad: FácilComensales
4
porcionesTiempo de Preparación
20
minutosCocción
1
hora5
minutosTiempo de Reposo / Marinado
60
minutosTiempo Total
1
hora25
minutos
Junto a los Cóndores de Fuego, preparamos esta receta de conejo a la parrilla, ideal para el verano: fuego suave, adobo simple y paciencia para lograr una carne jugosa, sabrosa y liviana.
Ingredientes
100 g mantequilla
10 g sal parrillera
2 g pimienta negra molida
5 g ajo en polvo
5 g tomillo deshidratado
5 g orégano deshidratado
5 g aji de color
Preparación paso a paso
- Adobo
Pincela el conejo con aceite y adoba con sal, pimienta, tomillo, orégano, ají de color y ajo en polvo. Llévalo al refrigerador por 1 hora. - Fuego
Prende el carbón o leña hasta obtener brasas pequeñas y blancas. - A la parrilla
Acomoda las brasas en forma de corona. Cocina el conejo a fuego suave, primero por el lado del hueso durante 45 minutos, sin apurar la cocción. - Ahora la carne
Da vuelta y cocina 20 minutos más por el lado de la carne.
Pincela con mantequilla cada 10 minutos o cuando sea necesario para mantener la jugosidad.
Sirve con acompañamientos a gusto… y a disfrutar 🔥🐇
Vídeo de la receta
Notas
- Acompaña con arroz, pasta o una ensalada fresca.
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