Instrucciones

• Dorar los conejos y el hígado con aceite de oliva y ajo. Salpimentar a discreción. Cuando el conejo y el hígado estén dorados, agregar el vino y dejar que se evapore. Reservar.
• Cocer por separado las verduras en un sartén. A la zanahoria agregar los pimientos, el perejil, las hierbas de la Provenza (Romero, tomillo y orégano).
• Una vez bien selladas y un poco doradas, se reservan en un plato. En la misma olla agrega un poco de aceite junto con toda la cebolla hasta reducirla. 
• Retirar las verduras y junto al hígado triturar hasta que quede un salsa fina. En un sartén trocear el chocolate y agregar a la salsa, removiendo hasta que quede fundido. Rectificar sal y pimienta.
• Incorporar la salsa en una olla junto al conejo. Dejar cocer a fuego medio 15min tapado.
• Dorar en un sartén los langostinos con aceite de oliva. Agregar las langostinos al conejo y servir con arroz blanco. Bon appetit! 😍