Descripción
Contiene vitaminas A y B-12; también proporciona una cantidad significativa de zinc, selenio, hierro y fósforo, además de potasio y magnesio.
La poca grasa que tiene la carne de conejo es poliinsaturada, la más beneficiosa para la salud.
Es rica en vitaminas del grupo B (B 12, B 3, B 6) y vitamina E. La Vitamina B12 es importante para el metabolismo de proteínas, ayuda a la formación de glóbulos rojos en la sangre y el mantenimiento del sistema nervioso central.