Cuni&Co presente en Cerro de Sabores con plato de conejo que conquistó a Valparaíso.
El chef Alejandro Ponce cocinó conejo en vivo en el Festival Gastronómico Cerro de Sabores en Valparaíso el pasado fin de semana. Un plato que unió sabores de norte a sur y conquistó al público presente.
Durante el festival gastronómico Cerro de Sabores, realizado los días 2, 3 y 4 de mayo en Valparaíso, el chef Alejandro Ponce (@chefforever), destacado chef de Aramark, sorprendió al público con una preparación en vivo protagonizada por nuestra carne de conejo.
Su plato: pierna de conejo sobre cama de cebolla caramelizada, mix de pimientas, jarabe de arope, rica rica y setas silvestres, cocido lentamente al horno. Acompañado de un puré de arvejas con tocino, pebre de granada y milcaos, fue un recorrido culinario de extremo a extremo del territorio nacional.
“La gente alucinó con tu conejo. Es más, lo probó incluso gente que no comía y les encantó. Muchas gracias por confiar”, nos comentó el chef.
Desde Cuni&Co agradecemos la visibilidad y el compromiso de chefs que, como Alejandro, valoran los productos locales y elevan la carne de conejo a nuevas experiencias gastronómicas, llenas de calidad y sabor chileno.
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¡Gracias a todos quienes hacen posible
esta calidad que nos representa!
